【晋中VS晋城】双晋之争 再掀波澜

6月16日晚9:15山西卫视《人说山西好风光》晋中VS晋城
火热开赛 再掀波澜

• 6月16日晚9：15，《人说山西好风光》第二季第七场竞演将在山西卫视播出。晋中市和晋城市在世界文化遗产、国家5A级景区——平遥古城开赛。节目中亮点不断，现场比拼激烈，两市都拿出浑身解数，把旅游、文化尽情展现。

• （摄影：山西老乡俱乐部 刘星伟）

• 晋商故里 家国晋中

  平遥古城 世界上还没有华尔街的1824年，这里已经开创了华尔街的事业；在全世界都忙着旧貌换新颜的当下，这里依然保持着2700年前的样貌。你不必早出生200年或2000年，你只需到山西平遥，便可一览数百年前的中国华尔街诞生地，领略中国保存最完整的古城风采。平遥古城有“龟城”之称，街道格局为“土”字形，整体布局遵从八卦方位，体现了明清时期城市规划理念和形制分布。城内外有各类遗址、古建筑300多处，有保存完整的明清民宅近4000座，街道商铺都体现历史原貌，被称作研究中国古代城市的活样本。

行前早知道

• 晋中手工艺品之推光漆器 推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具，以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，耐热防潮，经久耐用，诚为漆器中之精品。平遥推光漆器现有品种多为高档屏风、挂屏、电视柜、大小衣柜、角柜、酒柜、陈列柜、首饰匣等。底漆多以墨黑、霞红、杏黄、绿紫为主，上面绘以具有民族风格的图案，如古典小说、戏剧中的故事人物、古代神话、传说中的故事人物等等，或描金彩绘，或刀刻雕垫，或堆鼓镶嵌，线条流畅，色调和谐，富丽堂皇

• 晋中名人之乔致庸 乔致庸(1818―1907)字仲登，祁县乔家第三代人。他出身商贾世家，自幼父母双亡，由兄长抚育。本欲走入仕途，刚考中秀才，兄长故去，只得弃文从商。他是乔家门中最长寿的人，活了89岁，一生娶有6妻，因乔门中有不许纳妾的家规，都是续弦。电视剧中的陆玉菡是虚构的，6妻中，根本就没有陆氏，6妻留下6子11孙。当国家到了国将不国的境地，大批银子流向海外时，他一改往日不治家宅的习惯，于同治初年耗费重金扩建祖宅，修建了著名的乔家大院，被专家学者誉为“清代北方民居建筑的一颗明珠”。

• 晋中美食之平遥牛肉 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国。据传清朝末年慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，久食扶胃健脾，老少皆宜。

• 古堡神韵 山水晋城

  晋城手工艺品之高平丝绸 高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。高平丝绸不仅具有较好的散热性能，还有很好的保暖性。它的保温性得益于它的多孔隙纤维结构。在一根蚕丝纤维里有许多极细小的纤维，而这些细小的纤维又是由更为细小的纤维组成。因此，看似实心的蚕丝实际上有38%以上是空心的，在这些空隙中存在着大量的空气，这些空气阻止了热量的散发，使丝绸具有很好的保暖性。

• 晋城名人之陈廷敬 陈廷敬，皇城相府的主人。他一生清正廉洁，功勋显赫。陈廷敬从小聪颖好读书，精通各类经典，5岁入私塾，9岁能赋诗，19岁中举人，20岁中进士，因上榜进士中有与他同姓同名者，顺治皇帝特意给他加了一个“廷”字，从此成为陈廷敬。他一生28次升迁，在朝为官53年，历任礼部侍郎和吏户刑工四部尚书、翰林院掌院学士、都察院左都御史、文渊阁大学士，被当代史学界誉为清代著名的政治家、文学家、理学家和诗人。陈廷敬是康熙皇帝35年的讲经老师、我国收字最多的《康熙字典》的总裁官，辅佐康熙皇帝达半个世纪之久的一代名相。

• 晋城美食之高平十大碗 “高平十大碗”又名“长平水席”，为现存世最早、最系统的中华美食，成形于公元前262年的长平之战之后。水席是我国古老的名筵之一，又分长平水席和洛阳水席，据记载，洛阳水席来源于高平十大碗。一碗一味，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说，其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差。“十大碗”做工十分精细讲究。选一头上好的肥猪，杀洗过后，厨师把鲜嫩的猪肉分成三六九等，开始耍刀工精雕细作。瘦肉切成一条条，用于做“铬桃肉”；肥肉用刀削成一片片，做“水白肉”；猪肚猪肠等也全都派上了用场。