雁门关上“烽烟”起 忻州运城再相逢

• 6月30日晚9:15，《人说山西好风光》第二季第九场电视竞演将在代县雁门关下进行。雁门关上华灯流光溢彩、璀璨夺目。忻州市作为主场迎战客场运城市，两个城市围绕两个规定主题，一个自选主题进行比拼。双方都铆足了劲儿，用完美演绎展示了自己的实力。

• 晋北锁匙/秀容——忻州

  雁门关 天下九塞 雁门为首。雁门关为世界文化遗产，又名西陉关，位于山西省忻州市代县县城以北约20公里处的雁门山中，是中国长城文化、关隘文化的瑰宝。“一夫当关 万夫莫开”，雁门关自古便是兵家必争之地，从早期的匈奴、鲜卑、突厥，到后来的契丹、女真和蒙古等北方民族都在这里与汉王朝交战。李广曾经在此，卫青曾经在此、霍去病曾经在此、薛仁贵曾经在此……你可以站在他们站立的地方，回到历史的现场，然后毫发无伤地回到现在，烽火已灭，长城酣睡，在苍茫的沉阳里，隐约听见远去的达达马蹄。

行前早知道

• 忻州手工艺品之五台石砚 五台石砚，是一种汉族传统手工艺品。为山西五台县段亩山所产，故又称段砚。与安徽歙州之歙砚、广东肇庆之端砚并称为中国三种名砚。五台石砚以选料好、造型美、雕工细而闻名。其雕刻艺术既继承传统，又坚持创新，同时吸收端、歙砚的雕刻技术，形成了发墨快、不滲水、水墨交融好的特点。上好的石砚，其色纯净单一、光而不滑；其质冰凉坚硬、细腻厚重、刚柔相济。磨墨时具有墨汁细腻、汁不易干等优点，备受历代文人墨客的喜爱。

• 忻州名人之徐向前 1955年9月，中国人民解放军历史上第一次受衔。综合德、才、功、资各方面因素，确定佩戴元帅军衔者10人，其中。第八位就是山西五台人徐向前。徐向前，原名徐象谦，为表达对革命坚定的信心和勇气，改名为“向前”。为黄埔军校第一期学员。中国共产党和中华人民共和国主要领导人，军事家、政治家。中华人民共和国十大元帅中唯一的北方人。徐向前故居位于山西省五台县城东南20公里的东冶镇永安村，现已被列为青少年爱国主义教育基地。

• 忻州美食之万卷酥 万卷酥历史悠久，负有盛名。相传，清朝乾隆皇帝朝山拜佛来到五台山，寺庙里的僧人曾以万卷酥供奉他，乾隆皇帝食后赞不绝口，于是万卷酥的名声也不胫而走。凡来五台山游览的人们，都要品尝糕点五台万卷酥。万卷酥之所以好吃和它的用料与作法有关。它在原料以上等面粉，纯净的胡麻油，配以碱水酵面和合而成。一市斤面，一般需用油三两。做时要反复擀压成薄片，然后卷合，每卷一次要上一层油。最后上烤炉烤制而成。烤熟后形如木条，长八寸，宽一寸，厚五分，外色为白黄，层薄如纸。卷层越多，质量越好。吃起来酥脆绵润，香味四溢。

• 关公故里——运城

  运城手工艺品之澄泥砚 澄泥砚是中国传统书法用具之一，孕于汉，兴于唐，盛于宋，明代达到炉火纯青，跻身中国四大名砚。自中唐起，历代皆为贡品，在中国砚史上占有重要地位。澄泥砚用特种胶泥加工烧制而成因烧过程及时间不同，可以是多种颜色，有的一砚多色，尤其讲究雕刻技术，有浮雕、半起胎、立体、过通等品种。澄泥砚由于使用经过澄洗的细泥作为原料加工烧制而成，因此澄泥砚质地细腻，犹如婴儿皮肤一般，而且具有贮水不涸，历寒不冰，发墨而不损毫，滋润胜水可与石质佳砚相媲美的特点，因此前人多有赞誉。今日所见古澄泥砚极为稀少，上品更是难求。

• 运城名人之关羽 关羽，字云长，河东解（今山西运城）人，东汉末年名将。刘备起兵时，关羽跟随刘备，忠心不二，深受刘备信任。刘备、诸葛亮等入蜀，关羽镇守荆州，刘备夺取汉中后，关羽乘势北伐曹魏，曾水淹七军、擒于禁、斩庞德、威震华夏，吓得曹操差点迁都躲避，但是东吴偷袭荆州，关羽兵败被害。关羽去世后，逐渐被神化，被民间尊为“关公”；历代朝廷多有褒封，清代奉为“忠义神武灵佑仁勇威显关圣大帝”，崇为“武圣”，与“文圣” 孔子齐名。《三国演义》尊其为“五虎上将”之首，毛宗岗称其为“《演义》三绝”之“义绝”。位于山西省西南的运城解州关帝庙即为纪念关羽而建。

• 运城美食之闻喜煮饼 闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。相传康熙皇帝巡行路径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜问其名，众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，无言以对。皇上见此情状不觉笑说：就叫煮饼吧。于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大燥并流传至今。