柬埔寨美食
柬式火锅
汤底配有香料和药材，口感清甜，越煮越鲜。类似中国的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香蕉/芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。
Amok
是最受欢迎的传统高棉美食之一，几乎在各个柬菜餐馆都可以吃到。做法就是将鱼、鸡肉或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤，再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜和各种香料，然后加入主料烹制，最后盛在椰子壳中，很有当地特色。这道菜香味浓郁，口感极佳。一般有鱼肉Amok、鸡肉Amok、牛肉Amok等几种选择。
蔬菜沙拉
柬埔寨曾是法国的殖民地，所以菜品受到西式口味影响，各种新鲜蔬菜水果制成的沙拉，在柬埔寨一年四季的炎热天气里食用，不愧为一道最受欢迎的美食。
蔬菜春卷
春卷中除了有生菜、黄瓜、小豇豆、豆芽、胡萝卜丝外，还混杂了一些香草叶和罗勒。小碗里的蘸料很好吃，酸甜口，里面有花生，柠檬汁，品尝起来口感清爽是柬埔寨最有名的美食之一。
Fruit Shake
水果昔，用各种新鲜水果和碎冰混合搅拌而成，完全是天然水果的香甜味道，冰爽可口。
文/韩丽英 张青青 图片提供：山西商务国旅 http://www.5ily.net/
山西旅游信息中心
版权所有 谢绝转载 违者必究
