它是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食，皮薄馅嫩，味道鲜美，寓意团团圆圆，是过年餐桌上必不可少的美食。

是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是春节必吃食品。有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

是用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵，色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。寓意日子年年高，步步高，同年糕一样也是春节美食之一。

大同铜火锅是山西传统风味中的高档锅子菜。大同火锅既可防锈消毒，又使菜肴保持原味。将精美的工艺品与色彩缤纷的什锦原料巧妙地组合在一起，汤鲜味美，因其象征着圆圆满满，因此也是过年必不可少的美肴。

以烧肉、丸子、过油肉、豆腐等为材料做成的，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。是春节餐桌必不可少的一道菜，源远流长，这道菜反映的是山西人的性格，兼容并包，踏实本分，不排外。

山西人过年餐桌上少不了鱼，鱼象征着“年年有余”。代县熬鱼历史悠久，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气的作用。对各种水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁等具有很好的食疗效果。

山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，现在还有台蘑过油肉（台蘑，是对产于五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌，又称“天花菜”。

以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成。具有肉香扑鼻、口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点，是山西人春节必备的美食之一。

烧豆腐是晋城市高平的一种特有传统食品，至今已有2000多年的历史。此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。食后颇觉新鲜，别具一番风味。

小酥肉是著名的山西十大碗之一，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。

每逢过年，闻喜人必不可少的就是蒸花馍，寓意生活吉祥如意。

花馍的制作是颇为讲究的，经过一番搓、捻、擀、剪、切、捏、揪、压、挑、卷等手法，花鸟草虫、飞禽走兽便从他们的手底下活脱脱地变出来。花红叶绿，凤翔鱼游，蛇盘狮吼，栩栩如生。